如果您想开餐饮店但自己不会烧菜，也不想聘请厨师，可以考虑以下几种餐饮模式：
1. 快餐连锁加盟：可以选择一些快餐品牌的加盟，如肯德基、麦当劳等。这样，您只需要负责店铺的日常运营和管理，而菜品制作、研发和供应链等都是由总部负责。
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2. 简餐外卖店：可以提供一些简单、快速、方便食用的餐点，如汉堡、三明治、沙拉、简餐等。由于菜品简单，您可以选择使用半成品或者预包装食品。
3. 饮品店：可以开设一家饮品店，如咖啡店、奶茶店、果汁店等。这类店铺通常不需要复杂的烹饪技能，只需制作简单的饮品。
4. 甜品店：甜品制作相对简单，您可以选择一些常见的甜品，如蛋糕、冰淇淋、布丁等。
5. 水果店：水果店不需要烹饪，只需采购新鲜水果，进行简单的清洗和切分。
6. 零食店：提供各种休闲零食，如薯片、巧克力、糖果等。
7. 便利店：虽然便利店也需要提供简单的餐饮服务，如咖啡、三明治等，但主要还是以售卖日常用品为主。
在选择餐饮模式时，请考虑以下因素：
市场需求：调查当地市场，了解消费者的需求和偏好。
成本控制：考虑租金、装修、设备、原材料等成本。
运营管理：选择一种适合自己管理能力的餐饮模式。
个人兴趣：选择自己感兴趣的行业，这样更容易投入和坚持。
无论选择哪种餐饮模式，都需要做好市场调研和经营计划，确保店铺能够顺利运营。
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