香蕉是一种非常受欢迎的水果，以下是其形状、颜色、味道和种类的详细介绍：
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形状
香蕉的形状通常为长条形，两端略尖，中间较粗。成熟的香蕉会弯曲，这是由于果肉中的淀粉转化为糖分，导致果肉膨胀和果皮松弛。
颜色
未成熟：香蕉的表皮是绿色，果肉是白色。
成熟：香蕉的表皮颜色会变为黄色，有时带有红色或棕色斑点，果肉则是黄色，口感软糯。
味道
香蕉的味道甜而略带酸，口感软糯，是很多人喜爱的水果。成熟的香蕉味道更甜。
种类
大蕉：果肉较厚，口感较硬，适合烹饪。
小蕉：果肉较薄，口感较软，适合生食。
香蕉：即我们通常所说的香蕉，口感软糯，适合生食。
在中国，常见的香蕉品种有大蕉、小蕉和香蕉，其中香蕉最为常见。还有一些特殊品种，如红香蕉、紫香蕉等，它们的颜色和口感与大蕉或香蕉有所不同。
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