糯米酒加水时，比例可以根据个人口味和用途来调整。一般来说，可以按照以下比例来稀释：
1. 如果是饮用，可以将一斤糯米酒与两到三斤的水混合，这样口感会比较温和，适合日常饮用。
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2. 如果是用于烹饪或制作其他食品，可能需要更浓的酒味，那么可以适当减少水的比例，比如一斤糯米酒加一到两斤水。
具体比例可以根据个人喜好和需要来决定。
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