烹饪(Cooking)和烹调(Cooking)在中文里是同义词,通常指将食物原料通过加热等手段转变为可食用的过程。但这两个词在某些情况下也可能有所区别,具体如下:
1. 烹饪:
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更偏向于广义的概念,不仅限于食物的制作,还包括整个食物制作的过程。
通常用来描述食物的制作过程,包括选材、切割、调味、烹饪方法等。
2. 烹调:
可能更侧重于食物制作中的加热过程,即如何将生食转变为熟食。
通常用来描述烹饪过程中的具体操作,如煎、炒、炖、煮等。
简单来说,两者可以看作是同一个概念的不同表达,具体使用哪个词可能取决于语境和个人习惯。在日常生活中,两者可以互换使用。
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