糖醇类食品是指使用糖醇（也称为多元醇）作为甜味剂的食品。糖醇是一种天然存在于水果、蔬菜和某些植物中的物质，它们的甜度通常低于蔗糖，而且热量也较低。常见的糖醇包括木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等。
糖醇类食品具有以下特点：
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1. 甜度低：糖醇的甜度大约是蔗糖的60%-90%，因此可以减少食品中的糖分含量。
2. 热量低：糖醇的热量比蔗糖低，因此对控制体重有一定的帮助。
3. 不会引起血糖和胰岛素水平的大幅波动，适合糖尿病患者食用。
4. 抗龋齿：糖醇不会导致口腔细菌产生酸，因此可以减少龋齿的风险。
5. 部分糖醇可能引起消化不良，如腹胀、腹泻等，尤其是摄入量过多时。
糖醇类食品广泛应用于糖果、口香糖、饮料、糕点、面包等食品中。不过，消费者在选择糖醇类食品时，应注意适量食用，以免引起不良反应。
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