剥虾的正确方法可以遵循以下步骤：
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1. 准备工作：确保虾新鲜，清洗干净，去掉虾头和虾线（虾背中央的一条黑线）。
2. 虾背切开：用刀沿着虾背从尾端向前切至头部，但不要切到头部，这样可以保证虾肉不散。
3. 去壳：用手轻轻抽出虾壳，注意不要破坏虾肉。
4. 去虾线：将虾背朝上，用刀尖挑出虾线。
5. 开背：如果需要，可以将虾背完全切开，这样虾肉更易食用。
6. 剥壳：将虾肉从壳中取出，虾壳可以丢弃或作为其他用途。
7. 食用：剥好的虾肉可以直接食用，也可以蘸上调料。
以下是剥虾时需要注意的几点：
切虾时动作要轻柔，避免切到手指。
去虾线时，可以用牙签或叉子辅助。
如果是冷冻虾，需要提前解冻，确保虾肉新鲜。
剥虾是一门技巧，多练习后可以更加熟练。希望这些建议能帮助你轻松剥虾。
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