吃蘑菇后出现肚子痛和腹泻，可能是以下几种情况：
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1. 蘑菇中毒：某些蘑菇含有毒素，误食后可能导致中毒症状，包括肚子痛和腹泻。在我国，常见的有毒蘑菇包括毒鹅膏、毒伞等。
2. 消化不良：可能是因为蘑菇不易消化，或者食用过多导致消化系统负担加重。
3. 过敏反应：对蘑菇过敏的人，食用后可能会出现肚子痛、腹泻等症状。
4. 食物不洁：如果蘑菇在采摘、清洗、储存或烹饪过程中受到污染，也可能导致肚子痛和腹泻。
建议您采取以下措施：
立即就医：如果症状严重，如持续腹泻、剧烈腹痛、发烧等，应立即就医。
停食蘑菇：暂时停止食用蘑菇，以免加重症状。
观察症状：注意观察症状的变化，如有必要，可进行相关检查。
为了预防类似情况的发生，建议：
购买蘑菇时，选择信誉良好的商家，并注意蘑菇的新鲜度。
了解并掌握常见蘑菇的识别方法，避免误食有毒蘑菇。
食用蘑菇前，彻底清洗干净，并煮熟煮透。
注意个人体质，如有对蘑菇过敏史，应避免食用。
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