餐厅服务员在迎宾工作准备时，需要做好以下几项工作：
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1. 个人形象准备：
穿着整洁、符合餐厅标准的制服。
保持个人卫生，如洗手、梳理头发等。
保持良好的精神面貌，微笑迎接客人。
2. 工作区域准备：
检查餐厅的卫生状况，确保桌面、座椅等干净整洁。
检查餐具、酒水等是否充足，如有需要及时补充。
确保餐厅内的设施设备正常运行，如空调、照明、音响等。
3. 知识准备：
熟悉餐厅的菜单，包括菜品名称、价格、特点等。
了解餐厅的特色菜和推荐菜品。
熟悉餐厅的服务流程和规范。
4. 客人信息准备：
提前了解预订客人的信息，如预订时间、人数、特殊要求等。
如果是常客，可以准备一些个性化服务，如他们喜欢的座位、饮料等。
5. 应急准备：
熟悉餐厅的紧急疏散路线和消防安全设施的位置。
准备一些应急物品，如创可贴、消毒液等。
6. 其他准备：
准备好点菜单、酒水单、纸巾等常用物品。
如果有需要，准备一些小礼物或欢迎小食给客人。
7. 心理准备：
保持积极乐观的态度，准备好迎接各种类型的客人。
学会倾听，耐心解答客人的疑问。
通过这些准备工作，服务员可以更好地为客人提供优质的服务，提升餐厅的整体服务质量。
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