豆芽的生长受到多种因素的影响，以下是一些主要的影响因素：
1. 温度：豆芽生长的最适温度一般在18-25℃之间。温度过低，豆芽生长缓慢；温度过高，豆芽生长过快，容易导致豆芽老化。
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2. 湿度：豆芽生长需要较高的湿度，一般相对湿度应保持在85%-95%。湿度不足，豆芽生长缓慢，甚至停止生长。
3. 光照：豆芽生长不需要过多的光照，过多的光照会抑制豆芽生长，甚至导致豆芽变绿。
4. 空气：豆芽生长需要充足的氧气，但也不宜通风过大，以免豆芽干燥。
5. 种子质量：种子质量直接影响到豆芽的生长速度和品质。优质的种子发芽率高，生长速度快，豆芽品质好。
6. 土壤或基质：豆芽生长不需要土壤，但需要一定的基质来固定种子。常用的基质有沙子、蛭石、珍珠岩等。
7. 水分：豆芽生长需要充足的水分，但不宜过多，以免造成豆芽腐烂。
8. 肥料：豆芽生长不需要过多的肥料，但适量的氮肥可以促进豆芽生长。
9. 病虫害：病虫害会严重影响豆芽的生长，如豆芽白粉病、豆芽根腐病等。
10. 种植密度：种植密度过高，豆芽生长空间不足，容易导致豆芽生长不良。
了解并掌握这些影响因素，有助于提高豆芽的产量和品质。
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