茶的品种非常丰富，根据不同的分类方法，种类也有所不同。
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1. 按发酵程度分类：
不发酵茶：绿茶
半发酵茶：乌龙茶、白茶（如白毫银针、白牡丹）
全发酵茶：红茶（如正山小种、金骏眉）
后发酵茶：普洱茶
2. 按制作工艺分类：
绿茶：如龙井、碧螺春、黄山毛峰
红茶：如祁门红茶、滇红、正山小种
乌龙茶：如铁观音、大红袍、凤凰单丛
白茶：如白毫银针、白牡丹
黄茶：如君山银针、黄山毛峰
黑茶：如普洱茶、六堡茶、安化黑茶
花茶：如茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶
3. 按产地分类：
中国茶：如西湖龙井、武夷岩茶、祁门红茶
日本茶：如抹茶、玉露
印度茶：如阿萨姆茶、达尔杰林茶
斯里兰卡茶：如锡兰红茶
以上只是茶的大致分类，实际上，每种茶都有其独特的风味和特点。根据不同的制作工艺和产地，茶的种类远远不止这些。
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