柿子炒蛋是一道简单美味的家常菜，以下是一个基本的做法：
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材料：
鸡蛋 3-4个
柿子 1-2个（根据大小和个人口味调整）
盐 适量
糖 适量（可选，如果柿子比较酸的话）
食用油 适量
步骤：
1. 准备材料：
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
柿子洗净，去核，切成小块。
2. 炒蛋：
热锅凉油，油热后倒入蛋液。
待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，直到蛋液完全凝固，变成金黄色的小块状。这时可以盛出备用。
3. 炒柿子：
锅中留少许油，放入柿子块。
加入适量的糖（如果柿子比较酸的话），翻炒均匀，直到柿子变软。
4. 合并翻炒：
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与柿子一起翻炒均匀，让鸡蛋和柿子的味道充分融合。
5. 调味出锅：
根据个人口味，可以适当调整盐的用量。
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
柿子含糖量较高，炒制时可以不用加太多糖。
柿子不宜炒得过久，以免过于软烂，影响口感。
鸡蛋和柿子的比例可以根据个人喜好调整。
这样一道美味的柿子炒蛋就完成了，简单又营养。
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