云南楚雄彝族自治州位于云南省中部，是一个多民族聚居的地区，具有丰富的特产资源。以下是一些楚雄的著名特产：
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1. 楚雄腊肉：楚雄腊肉选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等传统工艺加工而成，风味独特。
2. 彝族刺绣：楚雄彝族刺绣以其精湛的技艺和独特的民族风格而闻名，绣品色彩鲜艳，图案精美。
3. 紫陶：楚雄紫陶以紫砂为原料，经过精心制作，具有很高的艺术价值和实用价值。
4. 核桃：楚雄的核桃个大、壳薄、仁饱满，营养价值高，是当地的传统特产。
5. 花椒：楚雄花椒具有麻、辣、香的特点，是云南著名的调味品。
6. 野生菌：楚雄地处云贵高原，野生菌资源丰富，有松茸、羊肚菌等多种品种。
7. 茶叶：楚雄的茶叶以其独特的口感和香气而受到喜爱，如楚雄云雾茶等。
8. 蜂蜜：楚雄的蜂蜜以口感纯正、营养价值高而著称。
9. 药材：楚雄的药材资源丰富，如三七、天麻、茯苓等。
10. 彝族酒：彝族酒具有浓厚的民族特色，常用作节日庆典、婚丧嫁娶等场合。
以上特产不仅具有地方特色，也是游客到楚雄旅游时不可错过的美食和纪念品。
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