青岛啤酒商品标准

青岛啤酒作为中国著名的啤酒品牌，其商品标准主要包括以下几个方面：

1. 原料标准：

麦芽：选用优质大麦麦芽，要求色泽、水分、蛋白质等指标符合国家标准。

啤酒花：选用优质啤酒花，要求新鲜、无霉变，符合国家标准。

水：使用符合国家生活饮用水标准的天然水源。

2. 工艺标准：

发酵温度：根据不同类型的啤酒，控制发酵温度在适宜范围内。

发酵时间：根据发酵温度和啤酒类型，控制发酵时间。

灭菌工艺：采用巴氏杀菌或超高温瞬时杀菌，确保啤酒卫生。

3. 卫生标准：

生产环境：生产车间、设备等应保持清洁，符合卫生要求。

操作人员：操作人员应定期进行健康检查，确保身体健康。

产品检验：对生产出的啤酒进行严格检验，确保产品质量。

4. 感官标准：

颜色：啤酒颜色应均匀，无沉淀物。

气味：具有独特的麦芽香味和啤酒花香味，无异味。

口感：口感醇厚，泡沫丰富，无苦涩味。

风味：具有鲜明的啤酒风味，无杂味。

5. 理化指标：

酒精度：根据不同类型的啤酒，控制酒精度在规定范围内。

原麦汁浓度：控制原麦汁浓度在规定范围内。

总酸度：控制总酸度在规定范围内。

氨基酸：控制氨基酸含量在规定范围内。

6. 包装标准：

包装材料：选用符合国家标准的包装材料，如玻璃瓶、易拉罐等。

包装设计：包装设计应美观大方，符合品牌形象。

包装过程：确保包装过程卫生，防止污染。

青岛啤酒始终坚持严格的生产标准，致力于为消费者提供高品质的啤酒产品。

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