干牛蹄筋的泡发率通常在3到5倍之间，也就是说一斤干牛蹄筋可以泡发到3到5斤左右。具体泡发的量取决于蹄筋的干湿程度和泡发时间。
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以下是一个简单的泡发步骤：
1. 将干牛蹄筋放入清水中浸泡，一般至少需要6小时以上，最好是过夜，这样泡发效果会更好。
2. 浸泡期间，需要定时更换水，至少换水2-3次，这样可以去除蹄筋中的杂质和异味。
3. 泡发完成后，可以用手轻轻挤压蹄筋，检查其是否已经泡发到理想状态。
因此，如果你有1斤干牛蹄筋，你可以准备大约3到5斤的水来泡发。实际操作中，你可以根据泡发后的效果来调整水的用量。
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