干瘪的苹果用糖水浸泡，表面可能会因为糖分的吸收而看起来有些恢复，但这只是表面的现象。实际上，苹果内部的结构和水分已经受到了损害，糖水并不能真正使苹果恢复到原来的新鲜状态。
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糖水可以暂时性地增加苹果的甜味，并且因为糖分的渗透压作用，可能会让苹果细胞内的水分向细胞外移动，从而让苹果表面稍微膨胀一些。但这种膨胀是短暂的，一旦糖分被细胞吸收，苹果就会重新变得干瘪。
因此，对于已经干瘪的苹果，最好的办法是不要食用，以免影响健康。如果需要保存苹果，应该放在阴凉通风的地方，或者使用保鲜膜、保鲜盒等方法进行保鲜。
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