鱼胶(又称鱼肚、鱼鳔)炖煮的时间取决于鱼胶的大小、厚度以及个人对口感的要求。一般来说,以下是一些炖煮鱼胶的建议时间:
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1. 小块鱼胶:大约需要炖煮1-2小时,直到鱼胶完全溶解,变得透明。
2. 中块鱼胶:大约需要炖煮2-3小时。
3. 大块鱼胶:可能需要炖煮3-4小时,甚至更长,直到鱼胶完全溶解。
在炖煮过程中,建议使用慢火,并经常搅拌,以防止鱼胶粘锅。炖煮鱼胶时可以加入适量的清水,以保持鱼胶的软糯口感。
炖煮时间仅供参考,具体炖煮时间还需根据实际情况进行调整。炖煮完成后,鱼胶应呈现出透明、胶质的口感。
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