4月份在中国大部分地区，气候逐渐转暖，正是挖野菜的好时节。以下是一些常见的野菜：
1. 荠菜：荠菜富含多种维生素和矿物质，口感清脆，常用于做饺子、包子馅或炒菜。
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2. 苦菜：苦菜味道微苦，具有清热解毒的作用，可以凉拌或炒食。
3. 马兰头：马兰头口感脆嫩，营养丰富，适合凉拌或做汤。
4. 蒲公英：蒲公英具有清热解毒、消肿散结的功效，可以煮水喝或炒食。
5. 车前草：车前草具有利尿、清热、明目的作用，常用来煮水喝。
6. 柳芽：柳芽味道清香，可以用来做凉拌菜或炒菜。
7. 榆钱：榆钱是榆树的种子，味道清香，可以做成榆钱饭或榆钱饼。
8. 野蒜：野蒜味道辛辣，可以炒菜或做馅。
挖野菜时，请注意以下几点：
确认野菜可食用，避免误食有毒植物。
选择干净、无污染的地方挖野菜。
注意个人卫生，防止食物中毒。
不同地区的野菜种类可能有所不同，具体可咨询当地居民或查阅相关资料。
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