汤种面包是一种日式面包，其特点是柔软湿润。汤种面包的配方比例可以根据个人口味和制作方法有所不同，以下是一个基本的汤种面包配方比例：
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材料
高筋面粉：500克
汤种：200克（由100克高筋面粉和100克水按1:1的比例混合煮沸，冷却至室温）
牛奶：100克
糖：50克
盐：5克
干酵母：7克
无盐黄油：50克
配制步骤
1. 制作汤种：将100克高筋面粉和100克水放入小锅中，用中火煮沸，不停搅拌防止粘锅。煮沸后转小火，继续煮1-2分钟，直到面糊变得浓稠。离火后冷却至室温。
2. 混合材料：将除黄油外的所有材料放入面包机中，先加入汤种，然后是牛奶、糖、盐和酵母。
3. 和面：启动面包机，开始和面程序，和面约10分钟，直到面团表面光滑有弹性。
4. 加入黄油：当面团表面光滑后，加入软化的黄油，继续和面约10分钟，直到黄油完全被面团吸收，面团变得更加光滑和有弹性。
5. 发酵：将面团放入一个涂有油的容器中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至原体积的2倍大。
6. 整形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成所需的份数，进行二次发酵。
7. 烘烤：将二次发酵好的面包放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，至表面金黄。
注意：上述配方和步骤仅供参考，具体制作时可以根据个人口味和实际情况进行调整。
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