为什么碱能去油

碱能去油的原因主要与以下几个化学原理有关：

2. 降低表面张力：碱可以降低水的表面张力，使水能够更好地渗透到油污中，从而将油污乳化。

3. 溶解油脂：某些碱能够直接溶解油脂，尤其是那些低分子量的碱，它们可以破坏油脂的分子结构，使其溶解在水中。

4. 皂化反应的放热：皂化反应是一个放热反应，释放的热量有助于油脂的分解和乳化过程。

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