四川办酒席的菜数并没有一个固定的标准，这取决于多种因素，包括宴请的场合、主人的经济条件、地方习俗等。一般来说，以下是一些常见的参考：
1. 普通婚宴：大约在10-12个菜左右，包括冷菜、热菜、汤、甜点等。
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2. 中式宴席：可能会有16个菜或者更多，尤其是商务宴请或者高档宴席。
3. 农家宴或地方特色宴：可能会根据地方特色来安排，菜数也会有所不同。
在四川，一些地方特色菜肴如夫妻肺片、麻婆豆腐、水煮鱼等可能会作为主打菜出现在宴席上。具体到多少个菜，建议根据实际情况和预算来决定。
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