上海小吃以其独特的风味和丰富的种类闻名，若想在上海学习小吃制作，以下是一些口碑较好的培训机构：
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1. 上海市烹饪行业协会：这是上海权威的烹饪培训机构，提供多种小吃制作课程，师资力量雄厚。
2. 上海中餐烹饪技术交流中心：这里提供多种中式小吃制作课程，从理论到实践都有详细的教学。
3. 上海国际饭店职业技能培训学校：这所学校提供多种烹饪课程，包括上海特色小吃制作，教学质量较高。
4. 上海烹饪艺术职业学院：这是一所专业的烹饪院校，提供小吃制作等相关课程。
5. 上海市食品研究所：虽然主要研究食品科学，但也会提供一些与小吃制作相关的短期培训课程。
选择培训机构时，建议您根据自己的需求和兴趣，结合以上信息进行选择。同时，也可以通过网上搜索、咨询朋友或实地考察等方式，了解更多关于这些培训机构的详细信息。
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