在烹饪中，使用中药不仅可以为食物增添独特的风味，还能在一定程度上发挥保健作用。以下是一些常用于提鲜提香的中药调味料：
1. 花椒：具有麻、辣、香的特点，可以增加食物的层次感。
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2. 桂皮：香气浓郁，可以增加菜肴的香气和风味。
3. 八角：又称大料，具有独特的香气，常用于炖煮肉类。
4. 丁香：香气独特，常用于炖肉和卤菜。
5. 香叶：香味浓郁，常用于炖煮和卤制。
6. 陈皮：即晒干的橘子皮，具有去腥增香的作用。
7. 草果：具有浓郁的香气，常用于炖煮肉类。
8. 豆蔻：香味独特，常用于炖肉和卤菜。
9. 肉桂：香气浓郁，常用于炖煮和卤制。
10. 姜：具有去腥增香的作用，同时也有一定的保健作用。
11. 葱：具有去腥增香的作用，还能增加菜肴的香气。
12. 蒜：具有去腥增香的作用，同时也能增加菜肴的风味。
使用这些中药调味料时，应注意用量和火候，以免影响菜肴的整体口感和风味。部分中药可能具有药用价值，使用时应注意适量，避免过量食用。
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