动物氨基酸主要分为两类：必需氨基酸和非必需氨基酸。
1. 必需氨基酸：这些氨基酸是人体无法自行合成，必须通过食物摄取。动物体内必需氨基酸包括：
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赖氨酸（Lysine）
色氨酸（Tryptophan）
苯丙氨酸（Phenylalanine）
苏氨酸（Threonine）
缬氨酸（Valine）
蛋氨酸（Methionine）
亮氨酸（Leucine）
异亮氨酸（Isoleucine）
2. 非必需氨基酸：这些氨基酸人体可以自行合成，不需要从食物中摄取。动物体内非必需氨基酸包括：
组氨酸（Histidine）
甘氨酸（Glycine）
丙氨酸（Alanine）
胱氨酸（Cysteine）
天冬氨酸（Aspartic acid）
谷氨酸（Glutamic acid）
天冬酰胺（Asparagine）
谷氨酰胺（Glutamine）
精氨酸（Arginine）
羟脯氨酸（Hydroxyproline）
羟赖氨酸（Hydroxylysine）
每种氨基酸都是蛋白质的基本组成单位，对维持生命活动具有重要意义。
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