金桂（桂花）采摘后保存的关键在于保持其新鲜度和香味。以下是一些保存金桂的方法：
1. 冷藏保存：
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将采摘的金桂放入塑料袋中，尽量排尽空气，防止氧化。
将塑料袋放入冰箱的保鲜层，温度保持在2-4摄氏度之间。
冷藏可以延长金桂的保鲜时间，一般可以保存一周左右。
2. 干燥保存：
将金桂放在通风、干燥的地方，避免阳光直射。
可以将金桂平铺在报纸上，报纸可以吸收多余的湿气。
干燥后，可以将金桂放在密封的容器中保存。
3. 制作干花：
将金桂放在通风处，让花朵自然风干。
也可以用干燥剂或电风扇加速干燥过程。
干燥后的金桂可以用来做干花装饰或泡茶。
4. 制作桂花酱或桂花茶：
将新鲜的金桂洗净，与糖、水等调料一起制作成桂花酱或桂花茶。
这样可以长时间保存桂花的香味和营养。
5. 注意事项：
采摘时尽量避免损伤桂花枝叶，以免影响保鲜。
不要将金桂与熟食、海鲜等有强烈气味的物品放在一起，以免串味。
定期检查金桂的状态，发现枯萎或变质的部分要及时清理。
根据您的具体需求，可以选择合适的方法来保存金桂。
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