湘西职院食堂开店流程一般包括以下几个步骤：
1. 市场调研：
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对食堂周边的餐饮市场进行调研，了解学生和教职工的口味偏好、消费水平等。
2. 提交申请：
准备相关材料，如营业执照、卫生许可证、食品安全管理人员健康证明等。
向学校后勤部门提交开店申请，包括但不限于以下内容：
开店地点、面积、经营业态等；
经营理念、特色菜品、价格定位等；
食品安全管理制度、卫生设施等。
3. 审批流程：
学校后勤部门对申请材料进行审核，确保符合相关规定。
通过审核后，学校后勤部门将组织专家对食堂进行现场勘查，评估其符合条件。
4. 签订合同：
学校后勤部门与申请人签订租赁合同、食品安全责任书等相关协议。
5. 装修与设施：
根据学校要求和自身需求进行装修，确保符合食品安全和卫生标准。
购置必要的餐饮设施，如冷藏设备、消毒设备、餐具等。
6. 招聘与培训：
招聘厨师、服务员等工作人员，并进行岗前培训，确保其具备相关技能和素质。
7. 办理相关证件：
办理食品经营许可证、餐饮服务许可证等。
进行食品安全管理人员培训，取得相关证书。
8. 试营业：
在正式开业前进行试营业，对菜品、服务、卫生等方面进行检验和调整。
9. 正式开业：
经过试营业的调整后，正式开业。
10. 后续管理：
定期进行食品安全检查，确保食堂卫生、食品安全。
收集顾客反馈，不断改进菜品和服务。
以上流程仅供参考，具体操作可能因学校规定和实际情况而有所不同。在开店过程中，务必遵守相关法律法规和学校规定。
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