炒菜的盐味比例并没有一个固定的标准，因为每个人的口味偏好不同，但以下是一个基本的参考比例：
1. 一般炒菜：每500克食材，大约使用5克盐。
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2. 清淡口味：每500克食材，使用3-4克盐。
3. 咸鲜口味：每500克食材，使用6-7克盐。
当然，这只是一个大致的参考，实际使用时还需要根据个人口味和食材的本身味道来调整。
以下是一些具体的调整方法：
先尝后放：在炒菜过程中，可以先尝一下菜的味道，根据个人口味适量增减盐量。
分次加盐：不要一开始就放很多盐，可以分次少量加入，这样更容易掌握盐的总量。
考虑食材本身的味道：有的食材本身味道比较重，比如腌制过的肉类，这时候可以适当减少盐的用量。
建议在炒菜过程中多尝试，找到适合自己的口味。
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