在大棚里进行南瓜花点后，为了保持花的新鲜，可以采取以下措施：
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1. 适宜的温度和湿度：南瓜喜温暖湿润的环境，适宜的生长温度为25-30℃，相对湿度为60%-70%。保持大棚内的温度和湿度在适宜范围内，有助于花朵保持新鲜。
2. 光照管理：合理控制光照时间，避免强光直射，以免花朵过度蒸发水分。可以适当遮阳，保持光照均匀。
3. 通风换气：保持大棚内空气流通，及时排除多余的水分和有害气体，降低病害发生概率。
4. 水分管理：适时适量浇水，保持土壤湿润但不过湿。避免水分过多导致花朵腐烂。
5. 病虫害防治：定期检查大棚内植物，发现病虫害及时防治，避免病虫害影响花朵新鲜度。
6. 合理施肥：施用适量肥料，保证植物生长所需的营养，提高花朵质量。
7. 摘心与整枝：适时摘心，调整植株生长方向，确保养分集中供应花朵。
8. 使用保鲜剂：在花朵点后，可以适当使用一些保鲜剂，如乙烯利、多效唑等，以延长花朵保鲜时间。
9. 人工辅助授粉：在自然授粉不足的情况下，可以进行人工辅助授粉，提高果实产量。
通过以上措施，可以有效保持大棚里南瓜花的新鲜度，提高果实品质。
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