叶黄素是一种天然的类胡萝卜素,广泛存在于许多食物中,尤其是以下几种:
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1. 绿色蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝、芥蓝、西兰花、甘蓝等都是叶黄素的良好来源。
2. 玉米:玉米中含有较高的叶黄素,尤其是黄色的玉米。
3. 蛋黄:鸡蛋黄中含有丰富的叶黄素,是人们摄入叶黄素的一个重要途径。
4. 胡萝卜:虽然胡萝卜中主要是β-胡萝卜素,但同时也含有一定量的叶黄素。
5. 柑橘类水果:橙子、柚子等柑橘类水果中也含有叶黄素。
6. 坚果:核桃、杏仁等坚果类食品也含有一定量的叶黄素。
为了确保营养均衡,建议在日常饮食中多样化地摄入这些食物。
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