观察生豆芽的步骤如下：
1. 准备材料：
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新鲜的黄豆或绿豆。
一个可以透水的容器，如塑料盒或玻璃瓶。
漏网或筛子。
清水。
席子或毛巾（用于保持湿润）。
2. 浸泡豆子：
将黄豆或绿豆洗净，放入容器中。
加入清水，浸泡8-12小时，或者直到豆子吸水膨胀。
浸泡过程中，每2-3小时更换一次清水，以去除豆子表面的杂质和有害物质。
3. 准备播种：
将浸泡好的豆子用清水冲洗干净。
把漏网或筛子放在容器上，将豆子放在漏网上，让多余的水分滴落。
4. 播种：
在容器底部铺上一层湿毛巾或细沙，将豆子均匀撒在上面。
用湿毛巾或细沙覆盖豆子，厚度大约为1-2厘米。
5. 保持湿润：
每天用喷雾瓶喷水，保持豆子湿润，但不要让水浸泡豆子。
每隔一段时间（大约4-6小时）轻轻摇动容器，以促进空气流通。
6. 观察生长：
每天观察豆芽的生长情况，注意观察豆芽的颜色、长度和形态。
当豆芽长到大约2-3厘米时，就可以准备收获。
7. 收获：
将豆芽从容器中取出，用流动的水冲洗干净。
用漏网或筛子将豆芽上的水分沥干。
8. 储存：
将豆芽放入冰箱保鲜，可以保持几天的新鲜。
通过以上步骤，你可以观察到豆芽从无到有的整个过程，了解植物生长的基本原理。
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