一斤瓜子能出多少瓜子仁取决于瓜子品种和新鲜程度，以及是否去壳。以下是一些大致的估算：
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1. 带壳瓜子：通常情况下，一斤带壳瓜子可以出大约0.5到0.7斤的瓜子仁。
2. 去壳瓜子：如果瓜子已经去壳，那么一斤去壳瓜子就是一斤瓜子仁。
这些只是大致的估算值，实际情况可能会有所不同。如果瓜子较新鲜且没有过多杂质，出仁率可能会更高一些。
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