汇源橙汁喝起来又酸又苦可能有以下几个原因：
1. 橙子的品种和成熟度：不同的橙子品种和成熟度会导致橙汁的风味差异。一些品种的橙子天生酸味较重，而未完全成熟的橙子可能酸味和苦味都较重。
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2. 加工工艺：橙汁在加工过程中，如果处理不当，可能会增加酸味和苦味。例如，橙子压榨过程中如果时间过长或者温度过高，可能会导致橙汁中的苦味物质增加。
3. 保存条件：橙汁在保存过程中如果温度过高或光照不当，也可能导致风味变化，产生酸味和苦味。
4. 个人口味差异：每个人的口味感受都是不同的，有些人可能对酸味和苦味比较敏感。
5. 产品批次：不同批次的橙汁可能因为原料或加工工艺的不同，导致口感有所差异。
如果汇源橙汁的酸苦味让您感到不适，建议您可以尝试其他品牌的橙汁，或者选择其他口味的产品。同时，如果您对食品有任何疑问，可以咨询生产厂商或相关消费者服务部门。
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