食品质量，食品安全，食品卫生是什么意思，三者之间的关系是什么

食品质量、食品安全和食品卫生是三个与食品安全紧密相关的概念，它们各自有不同的含义，但又是相互关联的。

1. 食品质量：

指的是食品满足消费者需求和期望的程度，包括食品的物理、化学和感官特性。食品质量不仅包括食品本身的品质，还包括食品的包装、标签、保质期等方面。

简单来说，食品质量就是食品的好坏程度，是评价食品是否符合消费者需求和标准的重要指标。

2. 食品安全：

指的是食品在消费过程中不会对消费者造成健康危害，包括防止食品中可能存在的生物性、化学性和物理性危害。

食品安全强调的是食品从生产、加工、运输、储存到消费的整个过程中，确保食品不会对消费者造成健康风险。

3. 食品卫生：

指的是食品生产和加工过程中，采取一系列措施确保食品不被污染，包括清洁的生产环境、卫生的操作流程、合理的储存条件等。

食品卫生是确保食品安全的基础，它直接关系到食品是否可能含有病原微生物、化学污染物等有害物质。

三者之间的关系：

食品卫生是基础：没有良好的食品卫生，食品很容易受到污染，从而影响食品质量和食品安全。

食品安全是目标：食品安全是食品质量的重要体现，是食品卫生的最终目标。

食品质量是保障：食品质量是食品安全和食品卫生的保障，只有高质量的食品才能确保食品安全和卫生。

总结来说，食品卫生是确保食品安全和食品质量的基础，食品安全是食品卫生和食品质量的目标，而食品质量则是食品安全和食品卫生的保障。三者相互依存，共同构成食品安全体系。

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