湘菜系，也就是湖南菜，是中国八大菜系之一，以其酸辣、香鲜、油重、味浓著称。湘菜系的菜品非常丰富，具体有多少个菜很难给出一个确切的数字，因为湘菜历史悠久，流派众多，各地特色菜点也各不相同。
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一般来说，湘菜系有数百种菜品，包括经典的湘菜如剁椒鱼头、干锅菜、麻辣烫、椒麻鸡等，以及许多地方特色菜。湘菜还擅长烹饪野味、家禽、家畜和海鲜，形成了多样的烹饪技艺和风味。
因此，如果要详细统计湘菜系的菜品数量，可能需要专业的饮食研究或者查阅详尽的湘菜菜谱资料。
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