阴雨天给西瓜打叉（通常是指用小刀在西瓜表面划出交叉的线条，以帮助西瓜成熟）并不推荐。原因如下：
1. 湿度大：阴雨天湿度较高，不利于西瓜伤口的愈合，容易导致病菌感染。
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2. 温度低：阴雨天温度通常较低，西瓜的成熟速度会减慢，打叉的效果不明显。
3. 影响口感：打叉过晚会因为西瓜成熟过度而影响口感，过晚打叉的西瓜口感可能不够鲜甜。
建议在晴朗的天气下给西瓜打叉，这样更有利于西瓜的成熟和口感。如果西瓜已经成熟，打叉可能不会带来太大的效果。
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