怎样做家常凉菜

家常凉菜的做法多种多样，以下是一些常见的家常凉菜制作方法，供您参考：

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、大蒜、香菜、醋、盐、糖、香油。

做法：

1. 黄瓜洗净切片或切丝。

2. 大蒜拍碎，香菜切碎。

3. 将黄瓜放入碗中，加入适量盐腌制10分钟。

4. 沥干水分，加入大蒜、香菜、醋、糖、香油拌匀即可。

2. 凉拌豆腐

材料：豆腐、酱油、香醋、辣椒油、花椒油、糖、蒜泥、香菜。

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出。

2. 将豆腐放入碗中，加入酱油、香醋、辣椒油、花椒油、糖、蒜泥、香菜拌匀即可。

3. 凉拌海带丝

材料：海带丝、胡萝卜、黄瓜、大蒜、醋、盐、糖、香油。

做法：

1. 海带丝提前泡发，胡萝卜、黄瓜切丝。

2. 将海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，加入适量盐腌制10分钟。

3. 沥干水分，加入大蒜、醋、糖、香油拌匀即可。

4. 凉拌木耳

材料：木耳、胡萝卜、黄瓜、大蒜、醋、盐、糖、香油。

做法：

1. 木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

2. 胡萝卜、黄瓜切丝。

3. 将木耳、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，加入适量盐腌制10分钟。

4. 沥干水分，加入大蒜、醋、糖、香油拌匀即可。

5. 凉拌皮蛋豆腐

材料：皮蛋、豆腐、香菜、酱油、香醋、辣椒油、花椒油、糖、蒜泥。

做法：

1. 皮蛋去壳，切成小块。

2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出。

3. 将皮蛋、豆腐放入碗中，加入香菜、酱油、香醋、辣椒油、花椒油、糖、蒜泥拌匀即可。

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